Take a fresh look at your lifestyle.

9 فایده مصرف جو و جو دوسر برای بدن

31

در این قسمت از مجله بی نسخه می خواهیم شما مخاطبین گرامی را با فواید جو و جو دوسر برای بدن آشنا کنیم. پس در ادامه با مقاله 9 فایده مصرف جو و جو دوسر برای بدن همراه باشید.

جو دو سر از سالم‌ترین غلات روی زمین است که فاقد گلوتن بوده و منبع بسیار خوبی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های مهم هستند. مطالعات نشان می‌دهد که جو و جو دوسر فواید زیادی برای سلامتی دارند. این موارد شامل کاهش وزن، کاهش سطح قندخون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی است.

در این‌ مقاله به 9 فایده مصرف جو و جو دوسر که مبتنی بر شواهد هستند خواهیم پرداخت.

تو این روزا افزایش وزن خیلیارو داره اذیت می کنه… اگه تو هم این مشکلو داری می تونی با کمک بی نسخه یه مکمل کاهش وزن خوب پیدا کنی و در خونه تحویلش بگیری !!

جو و جو دوسر چیست؟

جودوسر یک ماده غذایی کامل است که از نظر علمی به‌عنوان Avena sativa شناخته می‌شود.

بلغور جو دوسر، سالم‌ترین و کامل‌ترین شکل جو دوسر، مدت زمان زیادی برای پختن لازم دارد. به همین دلیل، بیش‌تر مردم جو دو سر نیم کوب، پوست کنده، یا نیمه آماده را ترجیح می‌دهند.

در میان انواع جو دوسر، روی جو دوسر فوری (سریع) بیشترین میزان فرآوری انجام می شود و کوتاه ترین زمان برای پختن آن لازم است. این نوع جو دو سر ممکن است بافت نرم داشته باشد.

جو دوسر معمولاً به صورت بلغور جو دو سر که از جوشاندن جو دو سر در آب یا شیر تهیه می‌شود، برای وعده صبحانه خورده می شود. از غلات جو دوسر اغلب به عنوان فرنی استفاده می‌شود. این غلات همچنین اغلب در کلوچه، میله گرانولا، کوکی و … استفاده می‌شوند.

 

1. جو دوسر فوق‌العاده مغذی است

ترکیب مواد مغذی جو دوسر کاملا متعادل است. این غلات منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر از جمله فیبر قوی بتا گلوکان هستند. علاوه بر این مقدار پروتئین و چربی موجود در جو دو سر نسبت به اکثر غلات بیشتر است.

جو دو سر مملو از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی آنتی‌اکسیدان است. نصف فنجان (۷۸ گرم) جو دو سر خشک حاوی مواد مغذی به شرح زیر می باشد:

  • منگنز: ۱۹۱ درصد از نیاز روزانه
  • فسفر: ۴۱٪ از نیاز روزانه
  • منیزیم: ۳۴٪ از نیاز روزانه
  • مس: ۲۴٪ از نیاز روزانه
  • آهن: ۲۰٪ از نیاز روزانه
  • روی: ۲۰٪ از نیاز روزانه
  • فولات: ۱۱٪ از نیاز روزانه
  • ویتامین B1 (تیامین): ۳۹٪ از نیاز روزانه
  • ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): ۱۰٪ از نیاز روزانه
  • مقادیر کم‌تری از کلسیم، پتاسیم، ویتامین B6 (پیریدوکسین) و ویتامین B3 (نیاسین)

این مقدار با ۵۱ گرم کربوهیدرات، ۱۳ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی و ۸ گرم فیبر همراه است، اما فقط ۳۰۳ کالری دارد. این بدان معنی است که جو دوسر از بهترین خوراکی های غنی از مواد مغذی است که می‌توانید بخورید.

جو دوسر چه فوایدی برای بدن دارد؟

2. جو دوسر غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، از جمله آوانانترامیدها است

در جو دوسر کامل آنتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی فنول وجود دارد.

جو دوسر کامل حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی مفیدی به نام پلی فنول است. نکته قابل توجه، وجود گروه منحصر به فرد آنتی‌اکسیدان به نام آوانانترامیدها در این ماده است که تقریباً فقط در جو دوسر یافت می‌شود.

آوانانترامیدها می توانند با افزایش تولید اکسید نیتریک به کاهش فشارخون کمک کنند. این مولکول گازی به اتساع رگ‌های خونی کمک کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. علاوه‌بر این، آونانترامیدها دارای اثرات ضدالتهابی و ضدخارش هستند.

اسید فرولیک که نوعی دیگر از آنتی اکسیدان ها است نیز در جو دوسر به مقدار زیاد یافت می‌شود.

 

3. جو دو سر حاوی یک فیبر محلول قدرتمند به نام بتا-گلوکان است

جو دوسر حاوی مقادیر زیادی بتاگلوکان، نوعی فیبر محلول است. بتا گلوکان تا حدی در آب حل می‌شود و یک محلول غلیظ و ژل مانند در روده ایجاد می‌کند. این فیبر فواید زیادی برای سلامتی دارد که عبارتند از:

  • کاهش میزان LDL و کلسترول کلی
  • کاهش قندخون و پاسخ انسولین
  • افزایش احساس سیری
  • افزایش رشد باکتری‌های خوب در دستگاه گوارش

محصولات جنسی زیادی تو سایت بی نسخه هست که می تونی بری تو سایت و خرید کنی و در خونه تحویلشون بگیری. یه سر به سایت بزن…

4. سطح کلسترول خون را کاهش داده و بدن را در برابر آسیب LDL محافظت می کند.

بیماری های قلبی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است و یکی از عوامل مهم این بیماری ها افزایش کلسترول خون است. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که فیبر بتا گلوکان موجود در جو دوسر در کاهش سطح کلسترول کل و LDL موثر است.

بتاگلوکان می تواند موجب افزایش دفع صفرا غنی از کلسترول را شود، در نتیجه سطح کلسترول در گردش خون را کاهش می‌دهد.

یک مرحله مهم دیگر در پیشرفت بیماری های قلبی، اکسیداسیون کلسترول LDL یا همان کلسترول بد است که هنگام واکنش LDL با رادیکال های آزاد اتفاق می افتد. این ماده در شریان‌ها التهاب ایجاد می‌کند، موجب آسیب به بافت‌ها می شود و می‌تواند خطر حملات قلبی و مغزی را افزایش دهد.

یک مطالعه گزارش داد که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در جو دوسر همراه با ویتامین C برای جلوگیری از اکسیداسیون LDL کار می‌کنند.

5. جو دوسر می‌تواند کنترل قندخون را بهبود بخشد

دیابت نوع ۲ یک بیماری شایع است که با افزایش قابل توجه قندخون مشخص می‌شود. این بیماری معمولاً از کاهش حساسیت به هورمون انسولین ناشی می‌شود.

جو دوسر می تواند سطح قند خون را، به ویژه در افرادی که دچار اضافه وزن دیابت نوع ۲ هستند، کاهش دهد. همچنین ممکن است حساسیت به انسولین را بهبود ببخشد.

این اثرات عمدتاً به توانایی بتا گلوکان در تشکیل ماده ژلی غلیظ نسبت داده می‌شود که تخلیه معده و جذب گلوکز را در خون به تأخیر می‌اندازد.

فایده جو دوسر برای سلامتی

6. بلغور جو دوسر بسیار حجیم است و می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند.

بلغور جو دوسر به‌ صورت فرنی نه تنها یک صبحانه خوشمزه است بلکه بسیار سیرکننده است. خوردن غذاهای حجم‌دهنده می تواند به شما در کاهش کالری دریافتی از غذاها و در نتیجه کاهش وزن کمک کند.

بتا گلوکان موجود در بلغور جو دوسر می تواند زمانی که معده از غذا خالی می شود را به تأخیر انداخته و احساس سیری شما را افزایش دهد.

بتاگلوکان همچنین ممکن است باعث ترشح پپتید YY (PYY) شود. پپتید هورمونی است که در روده در پاسخ به خوردن تولید می‌شود. این هورمون سیری منجر به کاهش کالری دریافتی می شود و ممکن است خطر چاقی را کاهش دهد

 

7. جو دو سر ریز شده می توان به مراقبت از پوست کمک کند

تصادفی نیست که جو دوسر را می توان در بسیاری از محصولات مراقبت از پوست یافت. سازندگان این محصولات اغلب جو دوسر را به عنوان “جو دوسر کلوئیدی” ذکر می کنند.

FDA از سال ۲۰۰۳ بلغور جو دوسر کلوئیدی را به ‌عنوان ماده محافظ پوست تأیید کرد. اما در حقیقت جو دوسر سابقه طولانی مدت در درمان خارش و تحریک در بیماری های مختلف پوستی دارد.

به‌ عنوان مثال، محصولات پوستی ساخته شده از جو دوسر می توانند علائم ناراحت کننده اگزما را بهبود بخشند.

توجه داشته باشید که فواید مراقبت از پوست فقط مربوط به جو دوسری است که روی پوست قرار می‌ گیرد و نه آن‌هایی که خورده می‌شوند.

ممکنه تو این روزا احساس کنی بدنت به مواد مغذی بیشتری نیاز داره تا قوی بمونه. می تونی تو بی نسخه کلی مکمل خوب پیدا کنی تا بدن خودت و اعضای خانواده ات رو تقویت کنی و از مریض شدنتون جلوگیری کنی!!!

8. جو دوسر ممکن است خطر آسم در کودکان را کاهش دهند

آسم که یک اختلال التهابی در مجاری تنفسی است شایع‌ترین بیماری مزمن در کودکان است. اگرچه همه کودکان علائم یکسانی ندارند، اما بسیاری از کودکان مبتلا به آسم سرفه‌های مکرر، خس‌خس سینه و تنگی‌نفس را تجربه می‌کنند.

بسیاری از محققان معتقدند معرفی زودهنگام غذاهای جامد ممکن است خطر ابتلا به آسم و سایر بیماری های آلرژیک را در کودک افزایش دهد

با این حال، مطالعات نشان می‌دهد که این امر در مورد همه غذاها صدق نمی‌کند. به‌عنوان مثال، مصرف زودهنگام جو دوسر ممکن است در واقع خاصیت محافظت کنندگی باشد.

یک مطالعه گزارش می‌دهد که تغذیه جو دوسر به نوزادان قبل از ۶ ماهگی با کاهش خطر آسم در کودکان ارتباط دارد.

 

9. جو دو سر ممکن است به رفع یبوست کمک کند.

افراد مسن اغلب یبوست را تجربه می کنند که در آن حرکات روده نامنظم بوده و عمل دفع دشوار است. در اغلب موارد برای رفع یبوست از ملین ها استفاده می شود که گرچه کارآمد هستند، اما در عین حال با کاهش وزن و کاهش کیفیت زندگی همراه هستند.

مطالعات نشان می‌دهد که سبوس جو دوسر که لایه خارجی آن بوده و غنی از فیبر می باشد، می تواند به رفع یبوست در افراد مسن کمک کند.

یک آزمایش نشان داد که رفاه 30 بیمار مسن که روزانه به مدت 12 هفته سوپ یا دسر حاوی سبوس جو دوسر مصرف می کردند ، بهبود یافت.

بعلاوه ، ۵۹٪ از این بیماران پس از مطالعه ۳ ماهه قادر به قطع استفاده از داروهای ملین نبودند، در حالی که مصرف مسهل در گروه شاهد ۸٪ افزایش یافت.

9 فایده مصرف جو و جو دوسر برای بدن

چگونه جو دوسر را در رژیم غذایی خود بگنجانیم

با چندین روش می توانید از جو دو سر لذت ببرید. محبوب ترین راه این است که به راحتی در صبحانه از بلغور جو دوسر (فرنی) استفاده کنید. در اینجا یک روش بسیار ساده برای تهیه بلغور جو دوسر وجود دارد:

  • ۲/۱ فنجان جو دوسر نیم کوب شده
  • ۱ فنجان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب یا شیر
  • کمی نمک

مواد را در قابلمه ترکیب کرده و بگذارید تا جوش بیاید. حرارت را کم کنید تاجو دو سربپزد، گاهی اوقات هم بزنید، تا نرم شود.

برای این‌که جو دوسر خوشمزه‌تر و حتی مقوی‌تر شود، می‌توانید میوه‌ها، آجیل‌ها، دانه‌ها و / یا ماست یونانی به این مواد اضافه کنید.

گرچه جو دوسر به طور طبیعی فاقد گلوتن است، اما گاهی اوقات ممکن است گلوتن داشته باشند. دلیل این امر این است که ممکن است با استفاده از تجهیزاتی که برای غلات حاوی گلوتن استفاده می شود، آنها را برداشت و فرآوری کنند.

اگر به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا هستید، محصولات جو دو سر را انتخاب کنید که بدون گلوتن باشند.

منبع: healthline.com